Venezolaanse chef wint Baskische culinaire wereldprijs

In de wereld van de gastronomie zijn er mensen die lekker eten koken en er zijn mensen zoals Mariá Fernanda Di Giacobbe, die eten koken en daarbij de samenleving verbeteren. De Venezolaanse chef is de eerste winnaar van de Baskische culinaire wereldprijs.

Een panel van internationaal gerenommeerde chefs selecteerde De Giacobbe uit een shortlist van 20 finalisten. Dankzij haar sociale projecten zoals "Kakao" en "Cacao de Origen" viel ze op tegen 110 andere chefs uit meer dan 30 landen. Als voorzitter van de prijsjury legde Joan Roca uit dat De Giacobbe's werk als 'een inspirerend project dat een voorbeeld is van het grote bereik van de gastronomie'.

Met haar winst van € 100.000 die kan worden uitgereikt aan een project of instelling naar keuze, laat de prijs zien hoe de samenleving kan profiteren van gastronomie. Gevraagd naar haar overwinning, zei de chef: “Vanaf nu krijgt ons werk een nieuwe dimensie. We zullen de transformerende kracht van handel naar veel meer vrouwelijke 'chocoladeondernemers' brengen. '

Ze voegde eraan toe: “Deze prijs is een weerspiegeling van honderden ondernemers, producenten en chocolatiers en hun leren, enthousiasme en hard werken. Hiermee kunnen we nieuwe doelen stellen en nieuwe manieren openen om verbinding te maken met de wereld. Wij in Venezuela zijn enorm dankbaar dat de Baskische culinaire prijs ons dit vertrouwen heeft geschonken. ” De prijs was het geesteskind van het Baskische Culinaire Centrum (BCC), een internationaal erkende academische instelling in de gastronomie en de Baskische regering.